El Ancla es un restaurante de comida típicamente mediterránea donde predominan los pescados frescos de la lonja, los mariscos de calidad y las mejores piezas de carne de nuestra región. Respetamos el producto y la tradición por encima de todo.
Situado en una de las mejores zonas peatonales de la Casa de Campo, junto a las aguas del lago, te invitamos a disfrutar de almuerzos o cenas rodeado de una naturaleza idílica que te desconecta del pulso de la gran ciudad en escasos minutos.
En nuestras cocinas no hay atajos. Elaboramos recetas caseras tradicionales a fuego lento y mimamos nuestras ascuas para ofrecer un sabor a brasa y leña auténtico que marca la diferencia.
Trabajamos únicamente con cortes de carne roja premium y maduración óptima. Un fuego ardiente de carbón, sal marina gruesa, cocinado exacto de vuelta y vuelta para mantener su jugosidad interior y sabor insuperable.
Del mar seleccionamos los mejores rodaballos, lubinas y lenguados. En nuestra plancha y horno de brasas los cocinamos respetando al máximo su textura y frescura para potenciar todo su sabor natural.
El clásico tapeo madrileño elevado a su máxima calidad. Desde croquetas caseras súper cremosas hasta tortillas españolas recién hechas y jugosas. Raciones abundantes perfectas para compartir y maridar.
Elaboramos de forma artesanal toda nuestra repostería. Nuestra tarta de queso fluida, el arroz con leche tradicional y los flanes caseros ponen el broche de oro dulce a una experiencia gastronómica redonda.